{"id":1741,"date":"2000-12-31T18:00:00","date_gmt":"2000-12-31T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jumeaux91.fr\/blog\/zimmersheim-les-jumeaux-anstett-retenus-pour-les-mondiaux-de-la-patisserie-en-2026-en-italie\/"},"modified":"2000-12-31T18:00:00","modified_gmt":"2000-12-31T16:00:00","slug":"zimmersheim-les-jumeaux-anstett-retenus-pour-les-mondiaux-de-la-patisserie-en-2026-en-italie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jumeaux91.fr\/blog\/zimmersheim-les-jumeaux-anstett-retenus-pour-les-mondiaux-de-la-patisserie-en-2026-en-italie\/","title":{"rendered":"Zimmersheim Les jumeaux Anstett retenus pour les mondiaux de la p\u00e2tisserie en 2026 en Italie"},"content":{"rendered":"
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Les fr\u00e8res jumeaux Samuel et Mathis Anstett ont, \u00e0 22 ans, un parcours hors-norme dans le milieu de la p\u00e2tisserie. Ils \u00e9taient notamment, en 2022, \u00e0 19 ans, les benjamins finalistes de l\u2019\u00e9mission de t\u00e9l\u00e9vision de M6 \u00ab Le meilleur p\u00e2tissier \u00bb. Ils viennent d\u2019\u00eatre d\u00e9sign\u00e9s par la profession pour repr\u00e9senter la France aux championnats du monde de p\u00e2tisserie qui se d\u00e9rouleront \u00e0 Rimini, en Italie, du 16 au 20 janvier 2026.<\/p>\n

Cette app\u00e9tence pour la p\u00e2tisserie a \u00e9merg\u00e9 d\u00e8s leur plus jeune \u00e2ge. \u00ab Lorsqu\u2019ils avaient cinq ans et que je voulais confectionner une tarte, ils disaient \u201cLaisse-nous faire maman\u201d et ils r\u00e9ussissaient des d\u00e9lices \u00bb, raconte Myriam Anstett.<\/p>\n<\/div>\n

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Form\u00e9s dans de grandes maisons<\/h2>\n

Cette envie de r\u00e9aliser des d\u00e9lices sucr\u00e9s ne s\u2019est jamais estomp\u00e9e. Les six membres de la famille Anstett ont continu\u00e9 \u00e0 se l\u00e9cher les babines \u00e0 chaque occasion gr\u00e2ce au talent des jumeaux. Dou\u00e9s dans leurs \u00e9tudes, Samuel et Mathis ont choisi la voie de l\u2019apprentissage d\u00e8s leur sortie du coll\u00e8ge. Ils fr\u00e9quentent de grandes maisons haut-rhinoises, Helfter \u00e0 Guebwiller<\/a> et Bastien Dangelser \u00e0 Mulhouse,<\/a> puis rejoignent l\u2019\u00e9cole Ferrandi \u00e0 Paris, reconnue pour former l\u2019\u00e9lite de la gastronomie. Des stages dans des palaces comme l\u2019h\u00f4tel Lutetia ou le Mandarin oriental les poussent \u00e0 fr\u00f4ler la perfection. Puis ce sera la maison Len\u00f4tre, valeur s\u00fbre synonyme de qualit\u00e9 qui les fera monter d\u2019un cran tant en p\u00e2tisserie qu\u2019en chocolaterie.<\/p>\n<\/div>\n

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Samuel et Mathis : \u00ab On y va pour gagner \u00bb<\/h2>\n

\u00ab Cette cha\u00eene de formateurs nous a permis d\u2019\u00eatre d\u00e9sign\u00e9s pour \u00eatre les deux seuls repr\u00e9sentants de la France aux mondiaux de Rimini dans les cat\u00e9gories chocolat et sucre et on y va pour gagner \u00bb, affirment ces travailleurs acharn\u00e9s<\/a>. Des concurrents de 18 pays se jaugeront lors de cette \u00e9preuve. Il faudra cr\u00e9er des p\u00e2tisseries mais aussi d\u00e9guster et commenter des viennoiseries et des g\u00e2teaux devant un jury d\u2019expert, cr\u00e8me de la cr\u00e8me de la p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Actuellement, Samuel et Mathis Anstett passent des heures dans le laboratoire de la maison Len\u00f4tre avec l\u2019aide d\u2019Alexis Beaufils, champion du monde de l\u2019art sucr\u00e9 qui les accompagnera jusqu\u2019\u00e0 la finale. \u00ab Si nous l\u2019emportons, nous avons en projet d\u2019ouvrir notre propre \u00e9tablissement \u00e0 Paris \u00bb, promettent les fr\u00e8res jumeaux. Avec un tel enthousiasme, tous les r\u00eaves sont permis.<\/p>\n<\/div>\n

La chronique se veut g\u00e9n\u00e9r\u00e9e de la fa\u00e7on la plus claire que possible. Dans le cas o\u00f9 vous souhaitez pr\u00e9senter des renseignements compl\u00e9mentaires \u00e0 cet article sur le sujet \u00ab\u00a0Fr\u00e8res jumeaux de l’Essonnes\u00a0\u00bb il vous est possible d\u2019\u00e9crire aux contacts indiqu\u00e9s sur notre website. La raison d\u2019\u00eatre de jumeaux91.fr \u00e9tant de rassembler sur le web des posts sur le sujet de Fr\u00e8res jumeaux de l’Essonnes puis les diffuser en r\u00e9pondant au mieux aux interrogations des gens. Vous pouvez tirer profit de cet article traitant le sujet \u00ab\u00a0Fr\u00e8res jumeaux de l’Essonnes\u00a0\u00bb. Il est concoct\u00e9 par l\u2019\u00e9quipe jumeaux91.fr. Prochainement, nous rendrons accessibles au public d’autres informations pertinentes sur le sujet \u00ab\u00a0Fr\u00e8res jumeaux de l’Essonnes\u00a0\u00bb. Alors, consultez syst\u00e9matiquement notre blog.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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