{"id":1933,"date":"2025-12-25T06:30:00","date_gmt":"2025-12-25T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/jumeaux91.fr\/blog\/dossier-nouvelles-tetes-derriere-les-comptoirs-moment-demotion-chai-les-jumeaux-et-esprit-lounge-au-venise-de-nabil\/"},"modified":"2025-12-25T06:30:00","modified_gmt":"2025-12-25T05:30:00","slug":"dossier-nouvelles-tetes-derriere-les-comptoirs-moment-demotion-chai-les-jumeaux-et-esprit-lounge-au-venise-de-nabil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jumeaux91.fr\/blog\/dossier-nouvelles-tetes-derriere-les-comptoirs-moment-demotion-chai-les-jumeaux-et-esprit-lounge-au-venise-de-nabil\/","title":{"rendered":"Dossier nouvelles t\u00eates derri\u00e8re les comptoirs : Moment d\u2019\u00e9motion Chai les jumeaux et esprit lounge au Venise de Nabil"},"content":{"rendered":"

l’essentiel<\/span> Huit ans apr\u00e8s sa cr\u00e9ation, Benjamin et Nicolas Marvielle disent au revoir ce week-end \u00e0 leur bar, Chai les jumeaux, \u00e0 Castres. Place Salengro, Nabil Haddouche prolonge l\u2019esprit de son restaurant Le Venise avec un bar lounge, \u00e0 c\u00f4t\u00e9. <\/p>\n

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C\u2019est une page qui se tourne, rue Castelmoutou, \u00e0 Castres. Ce week-end, Benjamin et Nicolas Marvielle tireront leur r\u00e9v\u00e9rence, apr\u00e8s huit ann\u00e9es pass\u00e9es \u00e0 faire vivre l\u2019une des adresses les plus conviviales du centre-ville : Chai les jumeaux.<\/p>\n

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Ouverts sans \u00eatre issus du m\u00e9tier, les deux fr\u00e8res avaient lanc\u00e9 Chai les jumeaux avec une id\u00e9e simple : cr\u00e9er un endroit o\u00f9 l\u2019on se sent \u00ab\u00a0comme \u00e0 la maison\u00a0\u00bb. Pari r\u00e9ussi. \u00ab\u00a0On s\u2019est r\u00e9gal\u00e9s. Huit ans de bonheur\u00a0\u00bb, r\u00e9sume Benjamin Marvielle, sans nostalgie excessive mais avec beaucoup de reconnaissance.<\/p>\n

\u00c0 lire aussi :<\/strong> Dossier nouvelles t\u00eates derri\u00e8re les comptoirs : Avec Sabrina et Lionel, le Bistrot des Halles retrouve son esprit convivial<\/a> <\/p>\n

L\u2019aventure a connu des hauts, des moments presque magiques, notamment lors de la premi\u00e8re ann\u00e9e, marqu\u00e9e par le titre de champion de France du Castres Olympique et la Coupe du monde de football. \u00ab\u00a0Un vrai conte de f\u00e9es\u00a0\u00bb, se souvient-il. Puis sont venues les p\u00e9riodes plus difficiles, le Covid, les incertitudes, les adaptations permanentes. Mais aussi, et surtout, le soutien ind\u00e9fectible des clients. \u00ab\u00a0Les messages qu\u2019on re\u00e7oit depuis l\u2019annonce de la fermeture, \u00e7a fait chaud au c\u0153ur.\u00a0\u00bb<\/p>\n

Martin nouveau patron des lieux<\/h2>\n

Alors pourquoi arr\u00eater ? La r\u00e9ponse est simple : la famille. \u00ab\u00a0La restauration, c\u2019est tr\u00e8s prenant. Aujourd\u2019hui, avec un petit gar\u00e7on de deux ans et demi, ce n\u2019\u00e9tait plus compatible\u00a0\u00bb, explique Benjamin. Une d\u00e9cision assum\u00e9e, prise sans regret.<\/p>\n

Chai les jumeaux ne dispara\u00eet pas pour autant. Le lieu sera repris par Martin, salari\u00e9 de la maison, bien connu des clients. Le nom restera, malgr\u00e9 l\u2019absence future des jumeaux. Ce week-end, les habitu\u00e9s viendront donc une derni\u00e8re fois saluer Benjamin et Nicolas derri\u00e8re le comptoir. Non pas pour dire adieu, mais pour remercier.<\/p>\n

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\"\u00ab Ce
\u00ab Ce n\u2019est pas un nouvel \u00e9tablissement, c\u2019est une annexe \u00bb, insiste le propri\u00e9taire. \/DDM JE<\/span> <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Cocktails, musique et tapas : Nabil prolonge son Venise avec un bar intimiste<\/h2>\n
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\u00c0 Castres, Le Venise s\u2019offre d\u00e9sormais une petite s\u0153ur. Depuis quelques semaines, Nabil Haddouche, propri\u00e9taire du restaurant bien connu du centre-ville, a ouvert un bar lounge dans le local voisin. Un nouvel espace pens\u00e9 comme une \u00e9vidence, dans la continuit\u00e9 directe de l\u2019\u00e9tablissement historique, sans jamais en trahir l\u2019ADN.<\/p>\n

L\u2019emplacement, strat\u00e9gique place Salengro, et les encouragements familiaux auront eu raison de ses h\u00e9sitations, une fois le local lib\u00e9r\u00e9 il y a quelques mois. \u00ab\u00a0Ce serait dommage de laisser un lieu comme \u00e7a vide\u00a0\u00bb, lui souffle son fr\u00e8re. Le d\u00e9clic est l\u00e0 : ce sera un bar-tapas. \u00ab\u00a0La cuisine, c\u2019est au restaurant. Ici, je voulais quelque chose de simple, joli, avec de la musique et des cocktails.\u00a0\u00bb Toute l\u2019\u00e9quipe a d\u2019ailleurs suivi une formation sp\u00e9cifique pour proposer une carte soign\u00e9e.<\/p>\n

D\u00e9marrage prometteur<\/h2>\n

D\u00e8s l\u2019entr\u00e9e, le lien avec le restaurant saute aux yeux. D\u00e9coration, ambiance, tapisserie : tout rappelle Le Venise. \u00ab\u00a0Ce n\u2019est pas un nouvel \u00e9tablissement, c\u2019est une annexe\u00a0\u00bb, insiste le propri\u00e9taire. Le restaurant conserve son identit\u00e9 gastronomique, tandis que le bar devient un lieu pour se poser, discuter, \u00e9couter de la musique, tout en d\u00e9gustant quelques douceurs.<\/p>\n

L\u2019espace se veut intimiste, volontairement. Une quinzaine de personnes suffisent \u00e0 cr\u00e9er l\u2019ambiance recherch\u00e9e. \u00ab\u00a0L\u2019important, c\u2019est que les gens se sentent bien\u00a0\u00bb. Ouvert depuis le vin nouveau, le bar conna\u00eet un d\u00e9marrage prometteur. Privatisable d\u00e8s une dizaine de personnes, il accueille d\u00e9j\u00e0 entreprises, groupes d\u2019amis et amateurs de cocktails.<\/p>\n

Avec ce nouveau lieu, Le Venise ne s\u2019agrandit pas : il se prolonge.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n

La chronique se veut g\u00e9n\u00e9r\u00e9e de la fa\u00e7on la plus claire que possible. Dans le cas o\u00f9 vous souhaitez pr\u00e9senter des renseignements compl\u00e9mentaires \u00e0 cet article sur le sujet \u00ab\u00a0Fr\u00e8res jumeaux de l’Essonnes\u00a0\u00bb il vous est possible d\u2019\u00e9crire aux contacts indiqu\u00e9s sur notre website. La raison d\u2019\u00eatre de jumeaux91.fr \u00e9tant de rassembler sur le web des posts sur le sujet de Fr\u00e8res jumeaux de l’Essonnes puis les diffuser en r\u00e9pondant au mieux aux interrogations des gens. Vous pouvez tirer profit de cet article traitant le sujet \u00ab\u00a0Fr\u00e8res jumeaux de l’Essonnes\u00a0\u00bb. Il est concoct\u00e9 par l\u2019\u00e9quipe jumeaux91.fr. Prochainement, nous rendrons accessibles au public d’autres informations pertinentes sur le sujet \u00ab\u00a0Fr\u00e8res jumeaux de l’Essonnes\u00a0\u00bb. Alors, consultez syst\u00e9matiquement notre blog.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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